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q8国际线址,北方人爱吃的焖面,有菜有肉营养搭配,面条爽滑劲道,好吃还入味

2020-01-11 13:11:39  点击:2938

q8国际线址,北方人爱吃的焖面,有菜有肉营养搭配,面条爽滑劲道,好吃还入味

q8国际线址,对于北方人来说,面食是他们的重要主食,在众多的面食做法中,要属面条和馒头为多,而面条又是可以搭配多种食材,并且经过各种各样烹饪,在不同地区都有属于当地的特色面食做法,北京炸酱面、四川臊子面、武汉热干面等等,这些都深受大众的喜欢,而这次要分享给大家的是北方地区老百姓非常爱吃的一种面食,豆角焖面,在一份面食中,有菜有肉还有主食,一碗下肚,身体也能暖暖的,对于这样营养均匀搭配的面食做法,下面我便会将其做法详细分享给大家,不过大家也应该注意做豆角焖面其中的小技巧牢记好,如果用错了方法,别说面条易成坨,我们一起学习。

备用食材:面粉适量,豆角1把,猪肉1小块,蚝油2勺,生抽2勺,料酒1勺,胡椒粉适量,白糖适量,食盐适量,大蒜3瓣;

制作过程:第一步,首先一块猪肉从冰箱中取出来,解冻之后,切成稍微薄一点的片,然后清洗干净,控干其中的水分,放入一个小碗中,加上料酒、生抽、白糖、食盐和胡椒粉,抓拌均匀后;

第二步,静置腌制15分钟,在这个过程中,将豆角准备出适量,择去两头,清洗干净,用手将豆角择成段,注意中间的老筋要撕掉,控干水分待用,大蒜准备适量,剥皮后,切成碎末,喜欢吃土豆的也可以准备点;

第三步,炒锅置于火上,将其烧热后,加上少许食用油,凉油放入处理好的豆角段,开始煸炒,待将豆角炒至变色的时候,即可盛出来备用,锅中留底油,放入腌制好的猪肉,待将其炒至变色;

第四步,用锅铲将猪肉扒拉在一旁,并且放入蒜末,将其煸炒出香味,然后放入豆角,将所有的食材都翻炒均匀,然后加上没过食材的热水,同时加上点蚝油调味,将准备好的面条放在菜上面;

第五步,注意面条要铺散开,而且是生面条,在面条的中间留个洞即可,加上锅盖开始焖,待将锅中的汤汁焖干,并且面条熟透后,即可关火,撒上点胡椒粉调味,出锅享用。

小编总结:焖面可以说是北方地区老百姓餐桌上时常会出现的一种面食,改变面条需要煮的传统做法,而是选用先蒸后焖,或者是直接焖的方法,即可做出营养美味的焖面,里面的配菜可以按照个人的喜好随意搭配,豆角、土豆、猪肉等等都可以,在我家冬日的餐桌上,便经常会出现焖面的身影,因为有菜还有肉,所以孩子每次都要多吃半碗饭,对于这样营养还美味的面食做法,错过学习真的是太可惜了。

1、面条应该是先煮还是先蒸?很多人习惯用煮制的方法,但其实这样做是错误的,难怪面条容易成坨,其实正确方法应该是先将面条隔水蒸熟,然后放在食材上面焖一会,这样做可以减少焖制的时间,另一种方法便是,食材炒好后加上水,直接放入生面条焖,这样口感也会更佳;

2、豆角不太容易熟,所以需要事先将其烹制七八成熟,然后再炒,便会方便很多,选择用过油或者是焯水,这两种方法都可以,按照个人的喜好选择。

有菜有肉营养搭配,面条劲道爽滑入味好吃,如果你认为焖面的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!